L'équipe d'amélioration de l'igname de l'IITA visite une entreprise de transformation d'igname au Japon
Le IITA équipe d'amélioration de l'igname composée de Asrat Amele, Responsable de la sélection de l'igname, Patrick Adebola, Chef de projet de AfricaYam, et Ryo Matsumoto, Agronome spécialisé dans l'igname, a visité l'usine de transformation d'igname de Maruko Foods au Japon en compagnie du Directeur Général de l'IITA Nteranya Sanginga et membre du conseil d'administration de l'IITA, Dr Shuichi Asanuma, le 27 août. Faisaient également partie de la délégation les collaborateurs japonais, le Dr Shiwachi et le Dr Kikuno de l'Université d'agriculture de Tokyo (Tokyo NODAI) et le Dr Muranaka du Centre de recherche internationale pour les sciences agricoles du Japon (JIRCAS).
Maruko Foods est une entreprise agroalimentaire qui détient la plus grande part de marché (environ 60%) dans la production et la vente de produits transformés à base d’igname au Japon. L’entreprise s’intéresse à la transformation et à l’utilisation des ignames africaines.
Ce partenariat a débuté en 2014, lorsque le président de Maruko Foods s’est rendu à l’IITA, accompagné de scientifiques de l’université de Tokyo (NODAI), afin d’étudier les possibilités de collaboration dans les domaines de l’analyse de la composition nutritionnelle et du développement de produits transformés.
La conservation et la transformation de l’igname constituent un axe de renforcement important pour la production d’igname en Afrique de l’Ouest. C’est dans ce contexte que cette visite a été organisée.
M. Matsumoto, qui avait organisé cette visite, a déclaré : “ Le Japon consomme depuis longtemps l’igname, notamment l’espèce D. opposita, connue sous le nom de Nagaimo ou igname chinoise, en tant que légume nourrissant. Bien que les espèces soient différentes, le rendement de l’igname au Japon est de 18 t/ha, tandis que le rendement moyen en Afrique de l’Ouest est de 9,0 t/ha. La transformation de l’igname est pratiquée depuis longtemps au Japon, et la transformation mécanisée ainsi que le contrôle qualité sont aujourd’hui assurés à un très haut niveau.
J'espère que les connaissances acquises grâce à la collaboration avec des entreprises de transformation de l'igname, telles que Maruko Foods au Japon, contribueront grandement au développement de l'amélioration de l'igname en Afrique de l'Ouest. ”
À la fin de la visite, Sanginga a déclaré : “ Du point de vue de la sécurité alimentaire en Afrique de l'Ouest et de l'augmentation des revenus des petits agriculteurs, il est très important d'accroître la productivité de l'igname et de promouvoir sa transformation. Grâce à cette visite, j'ai pu me faire une idée claire de l'activité de transformation de l'igname. Notre visite a été un grand succès et permettra de renforcer la collaboration entre l'IITA et Maruko Foods pour l'amélioration de l'igname. ”
DG Sanginga mange du tororo, un produit à base d'igname
L'équipe de l'IITA, de l'Université d'agriculture de Tokyo (NODAI) et du JIRCAS a visité un champ d'ignames avec le personnel de Maruko Foods.
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