Le maïs est une céréale de base en Afrique qui est également consommée à l'échelle mondiale. Riche en protéines, cette culture, qui constitue une source importante de fibres alimentaires dans la nutrition humaine, est également l'un des principaux ingrédients dans la production d'aliments pour animaux en raison de sa haute teneur en énergie et de sa digestibilité.
Cependant, pendant de nombreuses années, les agriculteurs de l'Afrique rurale ont manqué d'accès à des technologies agricoles améliorées, à des semences propres et résistantes aux ravageurs, ainsi qu'à des pratiques agronomiques appropriées qui contribueront à réformer la valeur économique du maïs. Cultivé par les agriculteurs ruraux, le maïs a été identifié comme l'une des cultures capables de lutter contre les pénuries alimentaires mondiales.
Divers schémas agroécologiques influencent la production de maïs, y compris la culture, la qualité et les composants nutritionnels. Les caractéristiques nutritionnelles, notamment les glucides, les minéraux (par exemple, le potassium et le magnésium) et les fibres, font de cette culture une source alimentaire importante pour des millions de personnes à travers le monde.
Cinq IITA–CGIAR des chercheurs, dont un scientifique en science et technologie des aliments Oladeji Alamu, a réalisé une étude visant à fournir aux sélectionneurs davantage d'informations sur l'effet de facteurs tels que le génotype, l'emplacement et la saison de plantation sur la composition nutritionnelle de vingt-cinq hybrides de maïs. Ces hybrides de maïs ont été cultivés au cours de deux saisons dans cinq zones agroécologiques à travers le Nigeria.
L'étude a révélé que parmi les facteurs étudiés, l'environnement de plantation et la saison affectent de manière significative la composition proximale et l'énergie métabolisable (EM) de quatorze hybrides de maïs. Selon l'étude, l'EM est l'énergie restante après la perte d'énergie fécale et urinaire ; elle est donc disponible pour la croissance ou la reproduction afin de soutenir des processus métaboliques tels que la locomotion et la respiration. En revanche, la teneur en eau et l'EM n'étaient pas spécifiques aux différences de conditions environnementales.
De plus, l'étude a établi que l'environnement de plantation a affecté les caractéristiques de qualité du maïs telles que la teneur en glucides, en protéines et en cendres plus que le génotype, en raison des deux saisons de plantation.
Dans le cadre de la validation des résultats de l'étude, Alamu a constaté que les hybrides de maïs – LY1501, LY100-18 et LY1501 sont riches en protéines, en énergie métabolisable et en glucides totaux.
L'étude a recommandé ces hybrides de maïs aux obtenteurs dans le cadre des composants utilisés pour produire des produits alimentaires à base de maïs appréciés des consommateurs, tant pour un usage domestique qu'industriel. Cela contribuera à la croissance de l'économie agricole tout en améliorant les moyens de subsistance des agriculteurs ruraux grâce à l'accès à des semences améliorées et à une production accrue.
Contribué par Anita Akinyomade
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